Queso de oveja Viejo de leche cruda de paladar fuerte con aromas ricos a oveja, textura semidura, color marfil y ojos pequeños e irregualares.

Curación de 12 meses.

Queso graso con 65% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.

Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.